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Vin Blanc IGP Côtes de Gascogne 100% Chardonnay - Domaine Pellehaut
Robe jaune pâle aux reflets verts. Notes de fruits à noyau tels que la mirabelle et la pêche blanche viennent s’harmoniser à des notes gourmandes de cire d’abeille et de muguet. Une attaque citronnée et mentholée en début de bouche, suivie par une trame aromatique sur la pêche blanche, la mirabelle et la poire au sirop, le tout accompagné d’une finale minérale.
9,50 €
TTC
Prix au L : 12.67 € TTC
Description
Ce chardonnay atypique accompagnera à merveille vos filets de poissons grillés, vos huîtres et autres fruits de mer, ainsi que vos fromages à pâte dure tels qu’un comté affiné, ou un beaufort.
Lors de son arrivée au domaine, après avoir travaillé aux Etats Unis, Mathieu Béraut a voulu introduire ce cépage dans l’appellation. Le but étant de pouvoir alimenter sa créativité car ce cépage apporte gras et longueur en bouche, ce qu’il nous manquait dans les cépages gascons. Ce cépage mondialement connu et à l’histoire lourde méritait qu’on le mette en avant dans une cuvée 100% Chardonnay où l’expression d’un terroir calcaire de pierres blanches (Peyrusquet en Occitan) lui apporterait tout son charme.
