Harmonie blanc Domaine de Pellehaut 2023

Une robe argentée au reflet vert et un nez expressif. On ressent la présence de fruits à chair jaune (pêche, abricot), mais aussi celle de fleurs (tilleul, chèvrefeuille). En bouche, on perçoit l’abricot, la poire, la pêche blanche avec une finale sur le pamplemousse. A déguster avec du poisson ou de la volaille.

L’Harmonie de Gascogne est la 1ere cuvée du Domaine. A l’origine il y avait seulement 2 cépages par couleur, désormais il y en a entre 5 et 7. Par cette cuvée, Mathieu Beraut souhaite mettre en avant l’expression de son terroir au travers de tous les cépages cultivés et représentatifs de la diversité des terroirs du domaine. L’intérêt de cette cuvée est d’atteindre l’harmonie parfaite entre les différents cépages d’une année sur l’autre, en exploitant leur complémentarité.

Cépages : Colombard, Sauvignon, Ugni Blanc, Chardonnay et Gros Manseng