Bellevoye noir : Whisky français

Le whisky Bellevoye Noir est un triple malt tourbé, ayant profité de cinq à dix ans de vieillissement en fûts de chêne, avant un second affinage en Charente pour 9 à 12 mois, en fûts de chêne français pour équilibrer l'assemblage de malts.

Ce chêne français au grain et à l'origine particulière permet d'apporter une touche boisée, gourmande, qui complète à merveille les saveurs fumées et tourbées et décuple sa longueur avec des notes de cendres avec de subtiles touches d'épices (cannelle, clou de girofle) et de réglisse.

L’échelle de valeur employée pour mesurer la quantité de tourbe présente dans le malt est le p.p.m. (partie par million) d’acides phénols. Les grains de malt utilisés pour le Bellevoye noir se situent aux alentours de 45 p.p.m.

Servi à l’Elysée, il a également gagné l’appel d’offres d’Air France pour la classe affaires et la première classe.

Le nez intense révèle des notes empyreumatiques qui évoquent à la fois la cendre, le pain grillé et le moka. De subtiles touches d’épices (cannelle, clou de girofle) et de réglisse renforcent sa complexité. La bouche est épaisse, moelleuse et huileuse. Sa salinité lui confère un équilibre frais et harmonieux. Sa structure est enrobée grâce à ses tanins élégants. La finale est longue et persistante sur des arômes caractéristiques de tourbe.

Récompenses :

2021 : Médaille d’or au concours « World Whisky Awards ».

2020 :

- Grande médaille d’or concours Mondial de Bruxelles.

- Médaille d’or au concours « World Whisky Awards ».

2019 :

- Médaille d’or au concours Mondial de Bruxelles.

- Médaille d’or au concours des meilleurs vins & spiritueux aux U.S.A.

2018 :

Médaille d’or au concours Mondial de Bruxelles.