Cognac XO Premier Cru Voyer : Cognac XO

Ce Cognac d'assemblage d'eaux-de-vie de 10 à 25 ans a vieilli dans un premier temps en fûts de chêne neufs du Limousin pendant 3 ans puis en fûts plus âgés. C'est un Cognac de Grande Champagne Premier Cru exclusivement. Le long vieillissement de ce Cognac lui a donné son parfum vanillé et cet équilibre entre les fruits, les épices naissantes et le bois qui caractérisent les vieux Cognacs. En nez, des fragrances de fruits comme la pêche de vigne, la pâte de coing ou la prune compotée. Belles nuances de vanille. Tout en équilibre entre fruits et le bois. En bouche on retrouve les fruits du nez couplés avec des boisés vanillés souples et puissants en une belle rondeur.

La Maison François Voyer se situe à Verrières dans l'un des villages les plus typiques avec ses vallons et collines calcaires de la Grande Champagne de Cognac, classé Premier Cru de la Région de Cognac, tout en haut de la hiérarchie qualitative des Cognacs. La famille Chauchet Voyer distille le vin issu de la récolte et fait vieillir ses eaux de vie en fûts de chêne depuis les années 1870, soit plus de 5 générations.