Ratafia de Champagne

Apéritif obtenu par le mélange de jus de raisin frais – non fermenté – et d’alcool. La fermentation alcoolique de ce jus de raisin frais est donc bloquée par l’ajout d’alcool. Ce mélange permet de conserver les arômes premiers du raisin. Il s’agit donc de moûts de raisins mutés à l’alcool.100% Meunier avec un élevage de 3 ans en fûts de chêne de 600 litres.