Bellevoye prune : Whisky français

Le whisky Bellevoye Prune est un triple malt non tourbé, affiné en fûts d’eau de vie de prune. Les fûts utilisés dans l’élevage final ont affiné auparavant des eaux de vie de prune quetsche et d’ente. Ce subtil mariage entre l’orge maltée et la prune apporte à l’assemblage une très grande intensité fruitée au nez et une bouche abondamment gourmande et rafraîchissante. Auparavant, le vieillissement de 3 à 8 ans en barriques de chêne français est effectué dans chacune des 3 distilleries sélectionnées. L’affinage en fûts de vieille prune a lieu dans le chai Bellevoye en Charente.

Le nez est largement dominé par une myriade de fruits jaunes et blancs. La prune est à l’honneur dans ce panier de fruits composé de mirabelles, d’abricots, de pêches et de poires. Les fines notes d’épices douces rappellent l’ambiance d’une confiserie artisanale. La bouche est charnue à la chair ferme légèrement acidulée aux saveurs fruitées. Elle évoque le croquant de la prune fraîchement cueillie. La finale est longue et persistante sur des notes d’amandes et de fruits compotés.

Récompenses :

Médaille d’or au Spirits Selection by Concours mondial de Bruxelles 2022.

Médaille d’or au Concours International Spirits Challenge 2020.