Aikan Extra Collection : Whisky écossais

Aikan est une marque créée par Benoît Albanel. Ce nom n’a pas été choisi au hasard : il signifie « mariage », dans la langue Arawak, qui n’est autre que celle que parlaient les premiers habitants de la Martinique. Ce Aikan Extra Collection est un whisky issu du mariage de deux terroirs : l’Ecosse naturellement, où il a été produit et a vieilli pendant trois ans. Mais la Martinique également, où il a prolongé son vieillissement de deux années supplémentaires, en fût de rhum. Ce double vieillissement lui donne sa singularité, son caractère unique. On retrouve dans ce second batch cette concentration exceptionnelle d’arômes qui marquait le premier : pâte d'amande, cannelle, noix de coco et épices douces se déploient sur un fond boisé. Tandis que les saveurs de chocolat, de malt et de miel viennent enchanter notre palais. Un grand whisky, marqué par sa rencontre avec le rhum, au cœur du bois noble du fût…Au nez, il est riche et gourmand, il s’ouvre sur des notes boisées et épicées comme un rhum vieux, sur le cacao, la pâte d’amande, la cannelle, la muscade, la vanille, la noix de coco, le pruneau et des agrumes. Une bouche profonde et suave, elle reprend les notes pâtissières du nez sur un profil encore plus chocolaté, avec des notes de malt, de miel et de noix, le tout rehaussé par la menthe poivrée et le gingembre. Un final qui se révèle très long et sec sur le caramel, la vanille, la noix de coco, les épices et le café.