Rhum Brugal 1888 : Rhum dominicain

Arrivé en 1868 en République Dominicaine, Don Andres Brugal est le premier à y faire vieillir du rhum en fût. Le vieillissement dans des chais situés au nord de l’île, en milieu tropical, est maîtrisé par la famille Brugal depuis plus de cinq générations. Issu de la mélasse de cannes cultivées en République Dominicaine, le rhum Brugal 1888 est un rhum au goût unique, fruit d'une double distillation et d'un double vieillissement savamment maîtrisé par le Maître de Chai (Maestro Ronero). La première étape de vieillissement de ce rhum a été réalisée en fûts de chêne blanc américain préalablement brûlés et ayant autrefois contenu du Bourbon. Durant ce repos de 8 années, le rhum Brugal 1888 atteint ainsi patiemment sa belle maturité. La seconde étape consiste à faire vieillir le rhum dans de nouveaux fûts de chêne, espagnol cette fois, durant 6 ans et ayant contenu du Xérès (Sherry) Olorosso.

Le rhum Brugal 1888 dévoile un nez d'une large palette aromatique : épices (cannelle), fruits secs, chocolat et café. Suave et structuré, le corps de ce rhum offre également une belle palette aromatique, complexe. Notes de boisés, de toffee, de caramel et de réglisse. Une finale longue et typiquement expressive du caractère des doubles procédés de maturation et distillation.