Bielle Ambré Marie Galante : Rhum agricole guadeloupéen

Le Rhum Ambré Bielle est un rhum agricole pur canne, bénéficiant de l'appellation Rhum de Guadeloupe de Marie-Galante. Un passage prolongé en fût lui a donné sa belle couleur ambrée et apporté une belle complexité. Un rhum de classe qui peut également être parfait pour élaborer des cocktails. Mojitos, Planteurs ou Maï Taï retravaillés pour se rafraîchir, ou Rhum Manhattan et Old Fashioned pour découvrir de nouveaux horizons. Au nez, Bielle ambré développe un chaud parfum de canne légèrement briochée, nature, expressif et élégant, aux notes exotiques gourmandes et moelleuses finement vanillées. Malgré une sensation de boisé brut et fraîchement coupé, la bagasse reste très ronde, légèrement boisé avec des notes poivrées. Après une aération, le profil est nettement plus typé agricole avec un boisé bien intégré allant sur la réglisse et la canne fruitée. Une bouche savoureuse marquée délicatement sur le bois avec un côté chaud (poivre) et les agrumes pour terminer sur un joli parfum de jus de canne, florale, intense. Une finale longue, équilibrée et florale finit sur des notes finement boisées, réglissées et poivrées. Marie-Galante fait partie de l’archipel de la Guadeloupe dont elle n’est distante que de 30 km. Un prénom qui dit tout le charme des lieux. L’île le tient de Christophe Colomb qui la découvre en 1493 et la baptise du nom de l’une de ses trois caravelles, Maria Galanda. L’île est surnommée l'île aux cent moulins car son diamètre n'excède pas 15 kilomètres. La distillerie Bielle a été créée en 1769 est la plus moderne, son propriétaire Dominique Thiéry ayant mis toute sa passion dans la rénovation de l’outil de production. Les particularités de la distillerie : toutes les cannes sont récoltées manuellement en raison des terrains parfois difficiles d'accès, mais aussi afin d'éviter toute impureté lors d'un ramassage mécanique. La distillerie est équipée d'une colonne de distillation classique pour la région, mais aussi d'un alambic du type Holstein utilisé en deuxième distillation pour donner une richesse et une subtilité toutes particulière au rhum blanc et aux rhums mis en vieillissement.